中国荷花研究中心的高级工程师曾宪宝介绍，东湖荷园的荷花品种资源圃拥有４个品种群、共７００个品种，是世界上拥有荷花品种最多的地方，其荷花品种特点各异，色彩纷呈。他向记者列举了“东湖荷花八最”：

　　****的荷花――“舞妃莲”。观赏荷花的花朵一般较大，大型荷花花朵直径多在２０厘米。“舞妃莲”则是大型荷花中的佼佼者，花为大株型的复色少瓣，花、叶硕大，花型如飞舞的彩蝶，其****花朵的直径可达３５厘米以上，可谓花中之冠。

　　最小的荷花――“小精灵”。在全世界近８００个荷花品种中，有近５０种株型较小的碗莲，适合小盆或碗中种植小型荷花。在近代只有宫廷、达官贵人的府第及高级寺院才有。“小精灵”的叶、花更精巧，花朵直径最小的仅３厘米－５厘米。

　　花瓣数最多的荷花――“千瓣莲”。“千瓣莲”不仅是荷花中花瓣最多的品种，也是自然界中花瓣最多花卉之一，是荷花研究中心从湖北当阳玉泉寺引进的稀有品种。它的花瓣一般为１０００至２０００瓣，最多时可达三千余瓣。

　　花色最多的荷花――“翠盖华章”。荷花的颜色多为单色，复色的品种较少，而“翠盖华章”则是集四种颜色为一体，这是荷花研究中心采用辐照技术，诱导“蝶恋花”种子发生变异，选育出的新品种，其花色白中泛黄，外层瓣边红紫色并有绿晕，内部花瓣有翠绿色斑，红、白、黄、绿交相辉映，十分绚丽。

　　最“黄”的荷花――“秣陵秋色”。荷花花色多为红白两色，只有原产美洲的“黄莲花”为淡黄色，经荷花研究者几十年的选育，现选育出数十种黄色品种，但其花色均为浅淡黄。中国荷花研究中心的“秣陵秋色”，花瓣颜色呈罕见的明亮黄色，并微带金黄，可称世界最黄的荷花了。

　　最古老的荷花――“中国古代莲”。花蕾长桃形，淡桃红色，花粉红色。开花繁茂，花色明丽。该品种于辽宁省普兰店近一千余年的泥炭中掘出，为千年古莲子，表皮已碳化。上世纪五十年代由中科院北京植物园播种而出，现北京植物园、东湖荷园中都有种植。

　　最早开的荷花――金珠落玉盘。小巧玲珑，适宜于缸中栽植，是小型荷花中的代表，其特点是开花非常早，常规情况下５月上旬即可开花，比同类荷花要早２０余天，是开花最早的荷花。

　　独特的皱叶荷花――“皱叶洒锦”。荷花研究中心利用辐照技术诱变的“皱叶洒锦”，叶质较厚，其叶边缘缺刻、向心抬起呈锅状，远看如叶子边缘起皱。幼叶中黄斑纹明显。其花瓣扭曲，花色红白相间，是一种特异性品种。